Brasserie Stadhuis

zuurdesem boterhammen

beenham of boerenkaas

gezond

christoffel brood

carpaccio, peterselie dressing

rib-eye, avocado

zuurdesem brood

ei truffel salade, guernseyboter

clubsandwich

kip, sla, tomaat, bacon

gerookte tonijn, wasabi

oester

blanche de normandie

carpaccio

peterselie dressing, spek, kappers

pijnboompitten

dagsoep

salade gepofte groente

courgette, aubergine

paprika

tomaten bouillon

ravioli, gamba

Tempeh som tan

papaya, radijs, komkommer

gado gado

tauge, spitskool

sperzieboon, pindasaus

kaas

vijgenbrood, dadels, kweepeerjam

uitsmijter

kaas, ham of spek

kroketten

holtkamp, brood

pita kip

sweet chili, sla, kip

hamburger

rund, tomaat, sla
brood, patat

gehaktbal

zuurdesembrood

cote de boeuf

simmentaler, dry aged

650 gram per 2 personen

lam

hollandse asperge

antiboise

zeebaars

langoustine, polenta, pompoen

schaaldierensaus

vis van de dag

vlees van de dag

2 gangen lunchmenu

wisselend menu

parfait

yoghurt, solero

pure chocolade

smoothie

dagelijks wisselend

Tosti zuurdesem

ham, kaas

wrap

kip, paprika, ui, tomaat

gepofte groenten, tomaten salsa

toast

spek, champignon, ui

zuurdesem ei-truffel

eier-truffel salde

Tonijn

tempura, soja, nori

Gamba cocktail

avocado, rode peper

eend

peking style, chioggiabiet, radijs

enoki, prei

Steak sandwich

entrecote, groene peper mayonaise

Sparerib

strik-rib’s

Clam chowder

clams, mosselen

Tonijn

steak, plancha gebakken

Tonijn

tempura, soja nori

Tarbot

op de graat

bloemkool, hazelnootvinaigrette

dorade

tortellini, saffraan

Côte de boeuf

simmentaler dry aged
650 gram per 2 personen

Ossehaas

spies

Sukade

u.s.a., grain fed

tournedos rossini

Iers rund, eendenlever

parelhoender

bagna cauda, venkel

koolraap, postelein

sauzen

bearnaise, chimichurry
beurre de paris
pepersaus, truffelsaus
knoflookjus, stroganoffsaus

bijgerecht

gepofte aardappel | mousseline

verrassingsmenu

chef’s menu 56,00

3 gangen 37,00
4 gangen 44,00
5 gangen 49,00

6 gangen 55,00

wijnarrangement

oester

blanche de normandie

Zwezerik

artisjok, doperwt

hazelnoot

Erwtensoep

roggenbrood, katenspek

tournedos rossini

Pommer paulo, akkerzwam

pousse epinard, morilles jus

bavette

grain fed, Australie

Extra

eendenlever

steak sandwich

groene peper mayonaise

bouillabaisse

rouille, croutons

dagvis

schol

octopus, doperwt, artisjok

hazelnootvinaigrette

bavette

zoete aardappel, mais

gekarameliseerde knoflook

parelhoender

bagna cauda, venkel

koolraap, postelein

bouillabaisse

rouille, croutons

wisselende vis

saotosoep

rijst, ei, selderij

trifle

passiefruit, kokos, banaan

gezouten karamel

saotosoep

rijst, ei, selderij

zalm

rilette, ei, truffel, shiitake

salty finger

tartaar

steak, rund, spiering

augurk, mosterd

kabeljauw

open ravioli, gele curry

zeekraal

rogvleugel

aardappel crème, olijf

groene kruiden, bottarga

caesar salade

gebakken gamba

gebakken kip

Kabeljauw

krokant broodkruim

Mosselen

gebakken in de schelp
tijm, rozemarijn, knoflook

truffelborst

lalande kip, truffel

Fruits de mer

kreeft, krab, wulken, alikruiken
oesters, mosselen, garnalen

Argentijns

kippendij, chimichurri

Amerikaans

spek, tomaat, rode ui

italiaans

tomaten chutney, fontina kaas

Frans

black angus, eendenlever, rode ui compote

Carpaccio

peterselie dressing, spek, kappers

pijnboompitten

Steakhuis Burger

amerikaans, spek, tomaat

friet

Creme brûlée

vanille

steak sandwich

entrecote, gegrild

groene peper mayonaise

Langoustine

rabarber, biet, verveine

gebakken in de schelp

tijm, rozemarijn, knoflook

zeebaars

ceviche, komkommer, basilicum

kruidenyoghurt

Tartaar

ei, truffel

brioche

Tonijn

surf en turf, kalf, olijf

madeleine roze peper

Bisque

tortellini, venkel

langoustine

ramen noodle

bamboe, tauge

bosui

kabeljauw

open ravioli, gele curry

zeekraal

schol

botarga, tomaat

chorizo

ossenhaas

pommes lyonnais

bearnaisesaus

kreeft

thermidor, risotto

zeekraal, beurre blanc

Kalfsribeye

250 gram, beurre de Paris

polenta, bospeen, pousse épinard

pulled pork

brioche, koolsalade

pasta carbonara

spek, rode peper, ei

fish and chips

fish and chips

creme brûlée

vanille

Tonijn

surf en turf, kalf, olijf

madeleine roze peper

salade gado gado

tauge, spitskool

sperzieboon, pindasaus

Eend

peking style, enoki

radijs, pannenkoekje